"OFICIS QUE ALIMENTEN"
Gastronomia Brutal és un projecte que apropa la cultura gastronòmica a través d'experiències reals amb producte, territori i professionals del sector.
A "Gastronomia Brutal Educació" portem aquesta mirada a les escoles, amb propostes vivencials que connecten als infants amb el món real, el sector primari i els oficis del mon culinari que l'envolten.
QUÈ OFERIM?
Dissenyem i realitzem tallers educatius adaptats a infantil, primària i E.S.O que treballen:
-Oficis alimentaris (peixeter, carnisser/a..)
-Coneixement del producte
-Relació amb el territori
-Respecte pels aliments i processos
-Aprenem a comprar
-Coneixem què mengem
Tot a través de l'experiència directa; tocar, manipular, tallar, transformar, observar i entendre.
PER QUÈ FER-HO
A L'ESCOLA?
-
-Connecten amb metodologies d'aprenentatge.
-
-Aporten contingut real aplicat
-
-Fomenten l'autonomia, el criteri propi i la curiositat
-
-Generen impacte més enllà de l'aula
No és només un taller, és una experiència que dona sentit al que s'està treballant a l'aula.
PEIX
Descobrim l'ofici i el producte del mar. Coneixem diferents espècies, aprenem a netejar seitons i/o calamars.
CARNS
Entenem l'ofici i el consum responsable
Parts dels animals, tipus de talls i usos, relació amb la cuina tradicional.
FORMATGES
Experimentem el procés d'el.laboració del formatge.
Què és la llet i com actua.
Fem mató a l'aula
Coneixem oficis i processos
LLEGUMS
Coneixem diferents llegums i aportacions nutricionals
Aprenem diferents coccions
